Hjónin Friðrik Valur Karlsson og Arnrún Magnúsdóttir stofnuðu veitingastaðinn Friðrik V árið 2001. Friðrik er útskrifaður
frá Hótel- og veitingaskóla Íslands árið 1993 og nam matreiðslu hjá Guðmundi Helga Helgasyni á Hótel Stefaníu á
Akureyri. Friðrik nam einnig á Hótel Holti í Reykjavík og starfaði á mörgum þekktum veitingastöðum áður en hann hóf
eigin rekstur.
Saman hafa Friðrik og Arnrún skapað veitingastaðnum orð bæði hér á landi og erlendis fyrir gæði í matreiðslu og þjónustu.
Börnin þeirra þau Karen Ösp og Axel Fannar hafa reynst þeim vel og hafa þau sett sinn svip á reksturinn.
