2 bringur af rjúpu
1 msk ólífuolía
1 tsk Maldonsalt
2 msk reyksuðusag
Aðferð
Saltið bringurnar og baðið í ólífuolíunni áður en þær eru reyksoðnar í þar til gerðu boxi (fæst í veiðibúðum) eða í voc pönnu í 6 mín. á hvorri hlið. Bringurnar eru látnar standa í smástund áður en þær eru skornar þunnt og bornar fram með salati. Einnig er hægt að geyma bringurnar lengur í lokuðu íláti í kæli í u.þ.b. 2-3 daga.
